Jun 15 2012
In ultimul numar al « La Revue du Vin de France » (RVF) am gasit un interviu interesant cu parintele miscarii Slow Food fondata (coincidenta) in 1989 la Paris: italianul Carlo Petrini. Acesta denunta abordarea actuala a vinului si gastronomiei pe care le considera prea elitiste si care risca sa instraineze consumatorul obisnuit de valorile […]
Comments Off on Despre vinuri, Slow Food si vinurile recoltei 2011 in Franta
Jun 13 2012
Despre investitia sotilor Stoica de pe dealurile Dragasanilor s-a tot scris si prezentat prin presa de specialitate si nu numai. Dar conform bunului obicei potrivit caruia eu nu cred pana nu vad, pe 4 iunie anul de gratie 2012 am decis sa ma conving personal, in acest sens prezentandu-ma in jurul orelor 11 la […]
Jun 06 2012
Despre subiectul de mai sus, al vinului gatit (cooked) sau afectat de conditiile de transport si depozitare am mai vorbit si aici. De data aceasta am gasit o lucrare de dizertatie interesanta care la partea de contributii personale prezinta un experiment cu privire la efectele concrete ale transportului si depozitarii asupra diferitelor tipuri (soiuri) […]
